Tire a pele e as sementes dos tomates e corte - os em pedaços.
Leve ao fogo uma panela com óleo, o alho socado, os tomates e o açúcar.
Deixe que se desmanchem e polvilhe com orégano e sal a gosto.
Cozinhe o macarrão.
Escorra bem e tempere com o molho de tomates.
Polvilhe com o queijo ralado.
Se quiser variar, ao invés de orégano no molho use manjericão.