cozinhe os miúdos antes de picá-los.
Passar rapidamente a farinha na manteiga.
Fritar o bacon e a lingüiça.
Fritar ou mexer os ovos na manteiga.
Após isto, colocar um pouco de gordura numa panela, as cebolas, o tomate, (o bacon e a lingüiça já fritos), os miúdos, e o milho verde, mexendo por cerca de 5 minutos.
Em uma vasilha grande, colocar a farinha já passada na manteiga, juntando os ingredientes acima, bem como a azeitona, o palmito, e o presunto picados e o tempero verde.