Para fazer o molho, coloque a mostarda em um ponte e adicione o tempero baiano, o colorau e o vinho branco.
Misture bem.
Junte um pouco da mistura com a bisteca e tempere bem com o alho e o sal.
Adicione a folha de louro e deixe marinar por 30 minutos.
Depois, disponha as bistecas com o molho e ponha a manteiga por cima.
Coloque o suco de laranja nas bistecas e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180º C.
Retire do forno e remova o papel-alumínio.
Volte ao forno novamente por 30 minutos a 180º C.
Use mais molho por cima antes de servir.