Em uma tigela, amasse as três bananas com o garfo, adicione os ovos, o mel e miture bem.
Em outra tigela, misture as farinhas, o fermento e a canela a gosto.
Depois, junte as duas misturas e mexa bem. A massa fica bem líquida mesmo.
Após, derreta o açúcar em uma forma até virar um caramelo, corte a outra banana na vertical e cooque na forma com o caramelo morno.
Depois, coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 200° ou até que o bolo fique dourado.
Se preferir, pode juntar na massa castanhas, amendôas ou nozes.