Misture o queijo mussarela com o requeijão e o bacon; reserve.
Em outro recipiente, misture a maminha, a alcatra, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Pegue um pouco da carne e molde o hambúrguer.
Coloque o recheio de queijo no meio e acrescente mais um pouco de carne, fechando o hambúrguer.
Leve ao forno (210° C), por cerca de 10 minutos.
Depois é só servir no pão com um pouco de ketchup e se deliciar!