Misture farinha e o sal.
Acrescente a água aos poucos, amassando bem, até obter uma massa lisa.
Faça um rolo com a massa e corte em fatias.
Unte as fatias com óleo e polvilhe farinha de trigo.
Abra com o rolo, deixando o mais fino possível.
Aqueça uma frigideira e frite as panquecas, sem óleo, deixando dourar de ambos os lados.
Sirva bem quente com recheio e molho de sua preferência.