Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção do fubá, do coco e do fermento.
Vire a mistura batida em uma vasilha, acrescente o fubá e o coco, mexendo bem até ter uma massa bem homogênea.
Acrescente o fermento em pó, misture suavemente até incorporar o mesmo em toda a massa.
Vire em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos ou até dourar.