Ao comprar a carne, peça para moer os dois tipos de carne juntos, para que ocorra uma melhor mistura.
Em um recipiente, adicionar a carne, os ovos, a farinha de rosca, a cebola, o alho e o cheiro verde e misture bem.
Adicione sal e vá experimentando ate dar o ponto de sal desejado.
Reserve e vamos preparar o recheio.
Pique os tomates em cubos pequenos.
Corte o bacon também em cubos pequenos e frite-os.
Molde o hambúrguer e faça um buraco ao centro (eu utilizei forminhas próprias para hambúrgueres e fiz o buraco pressionando o fundo de um copo no meio do hambúrguer).
Coloque o recheio onde foi feito o buraco, adicionando um pouco de bacon, tomate e requeijão.
Cubra o recheio com mais um pouco de carne, finalizando seu hambúrguer.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas, para que ganhem consistência.
Antes de colocar os hambúrgueres na brasa, unte-os com um pouco de manteiga derretida, para não grudar na grelha.
Quando estiver chegando ao ponto desejado do seu hambúrguer, coloque uma fatia de queijo sobre ele.
Sirva com pão e saladas a gosto.