Corte o frango em porções e coloque em uma bacia ou panela.
Misture o alho picado, a páprica picante, o coentro e o vinho seco branco.
Deixe na geladeira por 20 minutos.
Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o frango.
Não jogue fora o molho onde o frango estava, depois de fritar os frangos.
Corte a manga em fatias médias.
Coloque um pouco mais de azeite na frigideira e coloque as fatias da manga.
Não deixe queimar.
Coloque em outra panela, em fogo médio, o caldo onde estava o frango, com 1 xícara de creme de leite.
Acrescente, mexendo aos poucos, 4 colheres de mel e por fim o gengibre.
Deixe ferver e acrescente as mangas.
Deixe por mais 5 minutos no fogo.
Coloque o frango em uma bandeja.
Coloque por cima a manga e o molho.