Bata o coco com leite líquido coe e reserve. Bata o aipim com esse líquido e despeje em uma tigela.
Na tigela com o aipim, acrescente o açúcar, a margarina, os ovos e metade do coco ralado.
Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, acrescente coco ralado por cima e leve para assar até ficar dourado.