Em uma travessa amasse a manteiga, o queijo ralado, o molho inglês e o sal.
Reserve.
Abra a fraldinha para recheá - la.
Recheie com a mussarela, o tomate e as azeitonas.
Feche com palitos ou costure com um barbante.
Cubra toda a fraldinha com a mistura reservada.
Leve à churrasqueira à altura de 40 cm, com a gordura virada para cima.
Deixe por 20 minutos, vire e deixe por mais 20 minutos.
Retire da churrasqueira, fatie e sirva com arroz branco.