Name: Bacalhau com Grão de Bico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 postas grossas de bacalhau dessalgado; 300 g de grão de bico; 1 e 1/2 copo (americano) de azeite; 4 batatas médias em fatias; 2 dentes de alho pequenos amassados; 1 cebola fatiada; 4 colheres de farinha de pão; raspas de 1 limão

Bacalhau com Grão de Bico

Por sonia boczar

90 min

Ingredientes (4 porções)

4 postas grossas de bacalhau dessalgado
300 g de grão de bico
1 e 1/2 copo (americano) de azeite
4 batatas médias em fatias
2 dentes de alho pequenos amassados
1 cebola fatiada
4 colheres de farinha de pão
raspas de 1 limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, crescente uma colher (café) rasa de sal temperado na água para cozinhar o bacalhau por cerca 5 a 8 minutos.

Passo 2 :

Na água, cozinhe também a batata fatiada e o grão de bico cozido por 30 minutos na pressão.

Passo 3 :

Em um copo e meio de azeite, frite um dente de alho e cebola fatiada.

Passo 4 :

Dê uma ligeira fritada no bacalhau, batata e grão de bico nesse azeite.

Passo 5 :

Passe para um pirex colocando primeiro o azeite, demais ingredientes e, por último, o bacalhau, cobrindo as postas com uma farofa feita com farinha de pão, um fio de azeite, raspa de limão.