Bata bem na batedeira, o açúcar, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos.
Misture com a farinha de trigo, a canela, a noz – moscada, o bicarbonato e o fermento em pó.
Acrescente a cenoura ralada, as nozes e as passas.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno baixo, por 35 a 40 minutos.
Misture bem os ingredientes e cubra o bolo.
Sirva gelado.