Num processador ou liquidificador, adicione o vinagre e todos os temperos: cebola, alho, cheiro verde, o curry, o pimentão, o orégano, o sal, e se preferir, pode adicionar outro tempero ao seu gosto.
Bata muito bem. O tempo varia de acordo com a potência do seu eletrodoméstico.
Em um pote grande, adicione os corações limpos e o tempero batido.
Misture e deixe marinando por aproximadamente 15 minutos.
Pegue uma porção de corações e passe no ovos batidos, e em seguida, empane na farinha (ou farofa).
Empane todos. Recomendo utilizar uma escumadeira na hora de passar os corações dos ovos para a farofa para você poder manuseá-los com as mãos sem que fique com grumos nas mãos.
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite porções que caibam na sua panela de coração empanado até que fiquem dourados.
Dica: para economizar papel toalha, se você tiver um escorredor de massa de metal, coloque um prato ou forma em baixo dele e o use para escorrer o óleo dos corações fritos.
Petisco divino para comer tomando uma cerveja bem gelada, acompanhado com um molho de maionese de leite caseira (está mas minhas receitas)