Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°).
Lave bem as cenouras, descasque e rale no ralo grosso.
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes menos o óleo.
Unte uma assadeira com o óleo.
Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque penas porções de massa na assadeira e asse por 20 minutos ou até estarem dourados.
Sirva em seguida.