Coloque os bifes numa tigela, tempere com alho, pimenta e sal a gosto, cubra com filme plástico e deixe descansar por uma hora no mínimo. Noutra tijela coloque os ovos, a cerveja, a farinha de trigo, as ervas e sal a gosto. bata com um batedor de até obter uma massa homogênea.
Numa frigideira, coloque óleo em quantidade suficiente para mergulhar os bifes, leve ao fogo médio e deixe aquecer.
Passe os bifes um a um na massa envolvendo-os bem.
Coloque no óleo quente e frite até dourar ambos os lados, tire do fogo e deixe secar sobre papel absorvente.
Passe para um prato e leve a mesa.
o óleo não deve ficar quente demais, para a cobertura não dourar antes de fritar a carne.