Em um recipiente, coloque a farinha, o sal, o fermento, a manteiga e o ovo.
Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 15 minutos.
Distribua a massa em uma assadeira (nº 25) redonda de fundo removível.
Empregue o recheio frio sobre a massa.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos.
Em um recipiente misture a ricota, os queijos prato e parmesão ralado, o requeijão, as gemas e o creme de leite.
Misture bem, junte o frango e mexa até se agregar aos demais ingredientes.
Adicione as claras batidas em neve.