Torta caipira
Por Marlene francisco

Ingredientes (15 porções)

Massa

Recheio

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Descasque a mandioquinha.

Passo 2 :

Corte - as em pedaços e cozinhe em água e sal até ficarem macias.

Passo 3 :

Espreme - as quente e reserve.

Passo 4 :

Bata os ovos na batedeira cerca de 5 minutos até espumarem.

Passo 5 :

Junte o creme de leite, o sal, a pimenta e a mandioquinha, até formar um creme e reserve.

Passo 6 : Recheio:

Doure o alho e a cebola no azeite, junte a couve, refogue e reserve.

Passo 7 :

Frite a lingüiça em sua própria gordura, reserve (escorra a gordura).

Passo 8 : Montagem:

Forre o fundo de um pirex untado, com metade da massa.

Passo 9 :

Coloque no no fundo a couve refogada.

Passo 10 :

Distribua a lingüiça e por cima o queijo meia cura.

Passo 11 :

Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado.

Passo 12 :

Leve ao forno cerca de 40 minutos.

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