Ferva o óleo, o sal e a água.
Acrescente ao polvilho reservado e escalde-o.
Deixe amornar e acrescente os ovos e o queijo.
Acrescente o leite aos poucos até dar o ponto de enrolar (a massa não pode ficar muito dura).
Unte as mãos e faça bolinhas.
Leve para assar em uma forma untada por cerca de 30 minutos no forno preaquecido.