Macarrão à bolonhesa do Igs
Foto : Igor Santos
Por Igor Santos

Ingredientes (3 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela pequena em fogo médio, esquente um pouco 1 colher de azeite

Passo 2 :

Adicione a cebola (se for fresca), aguarde um pouco e depois coloque o alho.

Passo 3 :

Ao começar a fritar, baixe o fogo para o mínimo

Passo 4 :

Quando estiver dourando (cuidado pra não começar a queimar!), adicione a carne e misture 

Passo 5 :

Aumente para fogo médio

Passo 6 :

Adicione a cebola desidratada se for o caso, o tempero pronto (ou sal), pimenta-do-reino e molho de pimenta (esse é opcional)

Passo 7 :

Deixar a carne cozinhando em fogo médio, sempre cutucando e mexendo pra desfazer os grumos de carne

Passo 8 :

A partir daqui pode começar a fazer o macarrão conforme as instruções da embalagem

Passo 9 :

Baixe o fogo quando não houver mais pontos vermelhos na carne e pouco de líquido na panela (cuidado pra não deixar secar demais)

Passo 10 :

Adicione o molho de tomate e o manjericão.

Passo 11 :

Deixar cozinhando em fogo baixo para esquentar e depois para pegar gosto ou engrossar, caso sinta necessidade 

Passo 12 :

Ao escorrer o macarrão, lave com água corrente e limpe algum pedaço que ficou na panela

Passo 13 :

Doure o alho, da mesma forma que foi feita pra carne (mas sem a cebola), usando parte de azeite/óleo e parte de manteiga

Passo 14 :

Quando estiver dourando, adicione o macarrão descansado e mexa suavemente com uma colher de pau para misturar 

Passo 15 :

Sirva com o molho por cima do macarrão (não misturar os dois) e o parmesão à vontade por cima 

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