Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento.
Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura.
Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala.
Acrescente o coco mexendo bem.
Retire e coloque sobre o bolo.