Descasque a banana madura e coloque num pote com tampa para congelar.
Bata a polpa do maracujá no liquidificador com a água filtrada e, em seguida, coe.
Adicione a banana congelada ao maracujá coado e bata no liquidificador até dissolver a banana.
Em seguida, sirva como mousse ou leve ao congelador para endurecer e pegar a consistência de sorvete.