Siga as instruções da caixinha do bolo que escolheu.
Quando o bolo estiver assado e quase frio, corte ao meio para recheá-lo e comece a fazer o mousse que é bem rápido.
Em uma batedeira, separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e separe.
Em uma outra vasilha, bata as 3 gemas com as 2 colheres de açúcar até dobrar de tamanho e ficar em tom de amarelo bem claro.
Feito isso, desligue a batedeira e em uma panela (ou em um pote no micro-ondas) aqueça o creme de leite, desligue o fogo (Ou 30 segundos no micro-ondas) e misture o chocolate, até derreter e formar uma ganache.
Após formado a ganache, misture com a gema e o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar homogêneo.
Com a batedeira ainda ligada, misture por partes as claras em neve.
Bata bem até incorporar todo os ingredientes.
Com o bolo cortado ao meio, volte ele para a forma forrada com um acetato ou saco plástico de comida (apenas pra ficar fácil de desenformá-lo depois de gelado), molhe o bolo com leite, refrigerante sem gás ou com o que preferir
Coloque todo o mouse e a outra parte do bolo.
Leve-o para a geladeira por no mínimo 12h.
Eu deixo sempre de um dia pro outro.
Desenforme e decore como sua criatividade mandar.
Para 20 pedados de bolo eu sempre dobro a receita, assim como na foto. Para ficar bem gostoso.