Salpicão da Val sem maionese

Ingredientes (10 porções)

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 3 maçãs em cubos
• 1 pacote de azeitona sem caroço fatiada
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola picada em pedaços miúdos
• 1/2 pimentão picado em pedaços miúdos
• 300 g de mussarela fatiada picada
• 300 g de presunto fatiado picado
• 3 batatas grandes em cubos cozidas
• 1 bandejinha de passas
• Para o creme que substitui a maionese
• 2 caixas de creme de leite
• sumo de 4 limões
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/2 copo (americano) de azeite
• 1/2 copo (americano) de ketchup (opcional)

Modo de preparo