Abra os filézinhos ao meio.
Tempere com sal, pimenta, limão e alho.
Coloque uma tirinha de mussarela dentro.
Reserve.
Faça uma massa com ovo, água e farinha.
Passe o filézinho na massa e depois na farinha de rosca.
Frite - os em óleo quente até dourar.
Obs.: A mussarela deve ficar toda dentro do filézinho para não escorrer ao fritar.