Na panela de pressão, coloque 2 colheres de óleo, a cebola e deixe refogar.
Acrescente o rabo bovino, o sal e deixe em fogo alto por 15 minutos.
Adicione o louro, a água, tampe a panele e deixe cozinhar por 40 minutos depois que pegar pressão.
Desligue o fogo, abra a panela depois que a pressão sair, dispense o caldo e desfie o rabo bovino.
Numa panela, coloque 2 colheres de óleo, o tomate, o alho, a salsa e refogue.
Coloque a pimenta, a páprica, o rabo bovino desfiado, mexa e desligue o fogo.
Coloque a carne no pão, o queijo e leve ao forno.
Se quiser, coloque agrião e sirva.