Amasse o grão de bico cozido até ficar com a consistência de purê. Deixe esfriar.
Após frio, vai ficar com aspecto de farinha.
Misture em um recipiente todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo no final para conseguir moldar. Se achar necessário, coloque mais uma colher de farinha.
Com a mão, faça bolinhas da massa.
Em Uma fritadeira, coloque óleo o suficiente para fritar.
Quando dourar, tirar com uma escumadeira direto para um recipiente com papel-toalha para ficar sequinho.
Dá para fazer assado também. Nesse caso, unte uma forma, coloque os bolinhos, preaqueça o forno por 10 minutos e ponha para assar por 15 minutos a 200-220ºC. Após esse tempo, vire os bolinhos e deixe mais 5 minutos ou até que fique um dourado.