Faça a massa como para pão de ló.
Bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem.
Misture aos poucos com a colher, a farinha misturada ao fermento e o caldo da laranja.
Vai alternando até estar tudo misturado.
Leve ao forno pré -aquecido à 180°, em tabuleiro untado e enfarinhado, por aproximadamente de 40 minutos
Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Mexa em fogo baixo até engrossar.
Tire do fogo e misture o creme de leite, mexendo bem
Corte o bolo ao meio.
Depois de frio molhe com a calda de pêssego.
Coloque o recheio.
Sobre o recheio coloque o pêssego e o abacaxi picados.
Tampe com a outra parte do bolo e molhe com a calda de abacaxi.
Cubra com o restante do creme.
Sobre o creme jogue o coco ralado.
Cubra todo o bolo.
Enfeite com pedaços de abacaxi ou pêssego.
Esse bolo pode ser feito só com o abacaxi ou só com o pêssego.