Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
Despeje em uma frigideira quente e untada com óleo
Tente fazer panquecas finas, colocando pouca massa e rodando a frigideira
Assim que começar a soltar, você pode virar
Vigie o fogo para que não queime, mas não deixe muito baixo
Quando estiverem prontas, recheie a gosto
Você pode fazer a farinha sem glúten em casa misturando 2 xícaras de farinha de arroz com 1 xícara de fécula de batata e 1/2 xícara de polvilho doce.
Você também pode usar o molho branco sem glúten. É só dourar cebola na manteiga, adicionar 1 xicara de leite integral com 1 colher de farinha sem gluten já dissolvida nele e sal a gosto