Tempere o peixe com o sal, o limão, o tempero baiano, o alho e reserve por no mínimo 12 horas de antecedência para pegar o tempero
Com as batatas e as cebolas descascada e cortadas em rodelas, faça uma cama em uma forma para aconchegar o peixe
Em uma frigideira com azeite doure 4 dentes de alho e 1 cebola
Adicione o pimentão picado e refogue
Coloque a farinha de mandioca e as azeitonas e mexa
Recheie o peixe com essa farofa
Dspeje o azeite por cima do peixe já na forma e nas batatas
Leve ao forno por 80 minutos e pronto