Corte as folhas de almeirão em tiras de aproximadamente 1 cm.
Em uma bacia de alumínio grande ou um bowl de porcelana misture todos os ingredientes na ordem acima
Esquente 350 ml de azeite ou óleo de sua preferência em uma frigideira até ficar bem quente.
Faça com as mãos bolinhas do tamanho de um ovo e coloque com cuidado na frigideira
Frite os bolinhos de 3 em 3 por cerca de 3 minutos de cada lado, virando e retirando-os com uma escumadeira
Coloque papel-toalha em uma travessa rasa de aproximadamente 30 cm X 30 cm.
Escorra o óleo e sirva.
Vai bem como petisco saudável.