Tempere o filé com limão e sal.
Coloque em uma panela uma camada de filé, cebola, tomate e o pimentão.
Repita a camada mais uma vez.
Cozinhe por uns 20 minutos e adicione um pouco de água, se nessário.
Por último, adicione o requeijão por cima da moqueca.
Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.