Leve ao fogo as ameixas sem caroços com o açúcar e a água.
Prepare o doce não deixando secar muito.
Depois de frio bata no liquidificador e empregue.
Misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo para ferver e engrossar.
Retire do fogo e empregue ainda quente.
Tome um pirex retangular.
Não precisa untar.
Faça as camadas da seguinte maneira, fatias finas de bolo, creme, coco ralado, e o creme de ameixas.
Repita as camadas, sendo que a última deve ser de ameixas.
Leve à geladeira e sirva gelado.