Coloque na batedeira as gemas e o suco da laranja.
Bata um pouco e acrescente o açúcar.
Bata até virar um creme bem claro.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o trigo.
Desligue e adicione o fermento.
Bata as claras e vá incorporando a massa.
Coloque em uma assadeira de 30 cm de diâmetro.
Leve para assar em forno a 180°, por 30 a 40 minutos.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a agua e o coco.
Cozinhe até engrossar.
Reserve.
Cozinhe o abacaxi.
Escorra e reserve a água para molhar a massa.
Pique as frutas e misture com o chantilly.
Corte a massa em 3 partes.
Faça camadas com a massa, o recheio de coco com recheio de abacaxi por cima, massa, recheio de frutas e massa.
Cubra com chantilly e decore com frutas.