Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa bem lisinha.
Unte uma frigideira grande com manteiga.
Repita o procedimento a cada disco preparado.
Despeje um pouco da massa na frigideira e vá virando até estar frita.
Repita até ter 7 discos de panquecas bem fininhos.
Reserve.
Pique em pedacinhos bem pequenos o tomate, as azeitonas e a mussarela.
Refogue o frango com temperos a gosto e desfie.
Reserve em locais separados.
Escolha o local da montagem e coloque um disco de panqueca.
Sobre ele espalhe uma camada generosa de maionese, os tomates picadinhos e polvilhe orégano.
Coloque mais um disco de panqueca, uma camada de maionese, as azeitonas picadinhas e polvilhe mais orégano.
Coloque outro disco de panqueca com a maionese e o frango desfiado.
Mais um disco de panqueca, sem maionese, com toda a goiabada bem espalhada.
Outra panqueca com bastante maionese, milho verde e orégano salpicado.
Mais uma panqueca com maionese, a mussarela picadinha e com orégano.
Termine o prato com uma última panqueca e um pouco mais de orégano por cima.
Leve à geladeira.
Essa receita tem um toque doce proporcionado pela goiabada que é muito especial.