Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem clarinha.
Pare de bater e acrescente o leite, o leite condensado e a baunilha.
Misture bem.
Coloque em refratário untado com manteiga.
Leve ao forno a 180°, por aproximadamente 30 minutos, até o creme ficar em grânulos como ambrosia.
Retire do forno.
Bata as claras com açúcar bem firme.
Coloque sobre a ambrosia e leve ao forno quente até dourar levemente.
Sirva gelado.