Estenda a massa folhada com o rolo.
Cubra as formas com manteiga e farinha e forre com a massa folhada.
Espalhe a massa com os dedos.
Junte as natas com o leite, as gemas, a farinha e o açúcar. Bata tudo muito bem, leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até ferver.
Desligue o fogo, deixe esfriar e deite o creme nas formas.
Leve ao forno à 250ºC durante 15 minutos.
Coma os pasteis mornos e polvilhe com açúcar ou canela em pó.