Tempere as sobrecoxas como de costume, acrescentando pimenta, se for do seu gosto.
Empane as sobrecoxas no creme de cebola.
Acomode o frango em uma assadeira, deixando as peças bem unidas (esse é o grande segredo da receita).
Despeje o caldo das laranjas, sendo que a medida certa é até quase cobrir o frango.
Leve para assar em forno pré - aquecido por aproximadamente 90 minutos.
Não cubra a travessa.
Também não é preciso virar o frango.
O caldo que fica na forma deve ficar grosso. O acompanhamento ideal é arroz branco e salada simples. Experimente regar o arroz com o caldo de cebola e laranja.