Em uma panela aquecida, coloque o azeite para refogar a cebola, o pimentão, o tomate, o colorau ou polpa de tomate
Deixe refogar e em seguida, coloque o camarão seco, o leite de coco, o suco de limão e o cheiro-verde picado
Misture bem, corrija o sal e reserve.
Pegue o camarão refogado, junte os seis ovos inteiros e misture
Coloque esta mistura em uma frigideira aquecida ou assadeira de vidro/refratário
Unte com azeite, cubra com as claras em neve e leve ao forno uma temperatura de 180º C até a torta ficar dourada, retire do forno e sirva.