Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e as raspas de limão.
Bata até obter um creme amarelo claro e fofo.
Aos poucos, acrescente a manteiga.
Bata em velocidade baixa.
Aos poucos, acrescente a farinha peneirada e intercale com o leite.
Quando estiver homogêneo coloque o fermento.
Misture bem.
Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido a 190°.
Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.