Misture o alho (picado ou amassado) na margarina, pode adicionar um pouco de páprica doce e orégano junto. Se a margarina não tiver sal, coloque um pouquinho de sal nela.
Corte as metades do peito de frango em dois, para ter 6 filés.
Passe um pouco de sal e páprica nos filés (a margarina vai ajudar a temperar quando assar). Deixe descansar por 10 minutos.
Descasque as batatas e corte em pedaços médios (entre 8 e 10 pedaços, um corte de comprido e quatro curtos).
Passe um pouco de sal nas batatas e deixe descansar 10 minutos.
Besunte os filés de frango com uma parte da margarina com alho.
Besunte as batatas com uma parte da margarina com alho.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos em fogo médio.
Unte a forma com óleo ou margarina e distribua nela os pedaços de batata e filés de frango, decore com orégano em cima.
Salpique o molho de tomate entre batatas e filés (o molho vai formar um caldinho embaixo de tudo). Não pode deixar o molho respingar nas laterais da forma porque queimará.
Coloque no forno e asse por aproximadamente 50min em fogo médio ou baixo (para não torrar o frango por fora e ficar mal passado dentro).
Vire os filés na metade do tempo.