Em uma panela grande, coloque a abóbora e o açúcar, mexa, tampe e leve ao fogo brando
Deixe cozinhar por 40 minutos até a abóbora solta uma água e vire uma calda
Amasse a abóbora com uma colher de pau até que vire uma pasta.
Adicione metade do coco ralado e a canela
Misture, deixe apurar mais um pouco no fogo e desligue
Coloque o doce para uma travessa de vidro, salpique a outra metade do coco ralado, feche e leve para à geladeira
Sirva puro ou com fatias de queijo