Massa:
Bata os ovos e o açúcar formando um creme.
Acrescente o leite e continue batendo.
À parte, misture o restante dos ingredientes e peneire sobre o creme.
Coloque em uma forma untada com margarina.
Asse em forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos
Bata as claras em neve.
Acrescente a gema, tomando o cuidado de retirar a película.
Misture a margarina, o açúcar, o chocolate e por último o creme de leite, sempre com a batedeira ligada.
Mantenha na geladeira até a hora de usar.
Depois do bolo pronto e frio, corte ao meio, recheie com metade do creme e cubra com a outra metade.
Pode - se variar, usando raspas de chocolate, cereja ou pêssego em calda, ou misturando coco ralado na metade do recheio.