Limpe e lave o peito de frango com água e vinagre
Coloque pra cozinhar em panela de pressão por 30 minutos (contados depois que pegar a pressão)
Enquanto isso, descasque, corte as batatas em cubos
Coloque pra cozinhar até ficar mole, porém não muito
Descasque e lave a cenoura, rale e coloco em um recipiente grande
Corte o alho poró em fatias, coloque no recipiente junto com a cenoura
Acrescente o restante dos ingredientes, menos a batata palha
Assim que o frango estiver pronto, escorra, desfie e coloque no recipiente junto com os outros ingredientes
Por último coloque a batata em cubos e escorrida
Finalize com sal e cominho a gosto
Misture tudo muito bem, coloque em um refratário para gelar por mais ou menos 2 horas
Na hora de servir, enfeite com batata palha e bom apetite!