Passe a carne e o salame juntos na máquina de moer ou triturador.
Junte o ovo, o queijo e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enfarinhe as mãos e faça as almôndegas.
Frite em óleo quente.
Coloque - as em uma panela com molho de tomate de sua preferência.
Sirva com arroz branco.
Obs: só fica perfeita se for usado salame. Não tente substituir por mortadela ou salaminho, não fica bom.