Coloque a gelatina em água fria por alguns minutos, escorra e esprema bem.
Leve ao fogo 100 ml de suco de laranja.
Quando aquecer, acrescente a gelatina e deixe dissolver, mexendo sempre.
Adicione o açúcar e mas 100 ml de suco e cozinhe em fogo baixo, misturando de vez em quando.
Retire do fogo antes de ferver e junte o suco restante e o licor de laranja.
Coe o líquido em um coador forrado com um pano limpo e deixe amornar
Divida a gelatina em 4 forminhas ligeiramente untadas com o óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas
Pouco antes de servir, bata o creme de leite em ponto de chantilli e lave as folhas de hortelã.
Desenforme as gelatinas nos pratos e decore com o creme e a hortelã
OBS: essa receita é light