No liquidificador, coloque todos os líquidos e o açúcar (leite, óleo, manteiga, ovos, essência) e bata por 1 minuto
Em uma bacia coloque a farinha e o fermento peneirados e despeje a mistura líquida do liquidificador
Bata na batedeira (pode bater na mão, mas não ficará nessa consistencia fofinha e crocante)
Pré aqueça o forno a 180° C e unte a forminha com manteiga e farinha
Despeje até a metade da massa na forma, coloque metade da banana fatiada no meio do bolo (você vai notar que ela não vai fundar)
Despeje o restante da massa e coloque o restante da banana em cima
Polvilhe o açúcar com canela por cima do bolo e coloque pra assar
Em 40 minutos assando seu bolo estará pronto
Espete um palito para saber se está bom e pronto: uma delícia de café da tarde