Pavê de nozes (família Souza)
Foto : Cristiane Souza
Por Cristiane Souza

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : CREME CHOCOLATE AO LEITE

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

Passo 2 :

Em seguida, acrescente uma caixinha de creme de leite, reserve.

Passo 3 : CREME BRANCO

Dissolva a Maizena no leite (medida de leite na lata de leite condensado).

Passo 4 :

Junte o leite e a Maizena dissolvida em uma panela com uma lata de leite condensado e uma gema peneirada.

Passo 5 :

Mexa até engrossar em fogo baixo, retire do fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite. Reserve.

Passo 6 : CREME MEIO AMARGO

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente uma caixinha de creme de leite. Reserve.

Passo 7 : NOZES

Quebre as nozes, separe 3 nozes inteiras para decoração e pique o restante das nozes em pedacinhos pequenos com o auxílio de uma faca. Reserve.

Passo 8 : MONTAGEM

Umedeça os biscoitos um a um no leite e forre o fundo de um refratário de vidro (preferencialmente o redondo).

Passo 9 :

Despeje o creme de chocolate ao leite, em seguida, forre com mais uma camada de biscoitos umedecidos.

Passo 10 :

No creme branco, misture as nozes picadas, despeje e espalhe bem.

Passo 11 :

Forre mais uma camada de biscoitos umedecidos, jogue o creme meio amargo, decore com as nozes inteiras e, se preferir, salpique farelo de biscoito maisena.

Passo 12 :

Leve ao freezer por duas horas.

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