Name: Pavê delicia do amor
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Recheio de sonho de valsa; 5 xícaras (chá) de leite (1 litro); 4 colheres (sopa) de amido de milho; 6 colheres (sopa) de açúcar; 4 gemas; 4 pacotes do pequeno de (05 unidades cada) de sonho de valsa (105 g cada); Ganache de chocolate; 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite (300 ml); 250 g de chocolate meio amargo; Geleia de morango; 1 kg de morango fresco; 1 colher (chá) de suco de limão; 300 g de açúcar; Para a montagem; 1 embalagem de biscoito maria (200 g); refrigerante, leite ou licor de chocolate para umedecer os biscoitos

Pavê delicia do amor

Por chirley araujo

35 min

Ingredientes (10 porções)

Recheio de sonho de valsa
5 xícaras (chá) de leite (1 litro)
4 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
4 pacotes do pequeno de (05 unidades cada) de sonho de valsa (105 g cada)
Ganache de chocolate
1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
250 g de chocolate meio amargo
Geleia de morango
1 kg de morango fresco
1 colher (chá) de suco de limão
300 g de açúcar
Para a montagem
1 embalagem de biscoito maria (200 g)
refrigerante, leite ou licor de chocolate para umedecer os biscoitos

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio de sonho de valsa

Misture bem o leite, o amido de milho, o açúcar, as gemas e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Passo 2 :

Retire do fogo, deixe esfriar e junte o sonho de valsa moído.

Passo 3 : Ganache de chocolate

Leve o chocolate ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos, retire e mexa até derreter totalmente.

Passo 4 :

Em seguida acrescente o creme de leite e mexa novamente até formar um creme liso.

Passo 5 :

Deixe esfriar.

Passo 6 :

Montagem

Passo 7 :

Monte o pavê em um refratário retangular.

Passo 8 :

Umedeça um dos lados do biscoito e monte as camadas alternando: creme de sonho de valsa, biscoito, geleia de morango, biscoito e creme de sonho de valsa.