Deixe o bacalhau de molho em água fria por uma noite.
Leve ao fogo em água fria e deixe ferver por 15 minutos.
Escorra, tire as peles e as espinhas, parta e reserve.
Retire as folhas das alcachofras, deixando apenas os fundos, remova a parte fibrosa e esfregue suco de limão para que não escureçam.
Cozinhe por 40 minutos em água com limão e sal.
Escorra, corte cada fundo de alcachofra em 4 e reserve.
Cozinhe as ervilhas em água com sal por 10 minutos, escorra e reserve.
Retire as fibras do salsão e corte o talo em pedaços pequenos.
Cozinhe as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
Corte os tomates em 4.
Arrume todos os elementos da salada em camadas em uma saladeira funda.
Tempere cada camada com o molho, que se prepara misturando todos os ingredientes.
Guarneça com os ovos cozidos e as folhas de salsão.